Also erstmal: Du hast recht, es ist schwierig zu sagen wo ein Genre anfängt und wo es aufhört, und was alles noch dazu gehört. Mal ganz im Extrem: Keiner würde einen Film wie
Freaky Friday als Fantasy bezeichnen, nur weil Mutter und Tochter durch "Magie" die Körper tauschen. Aber wo genau man die Grenze zieht lässt sich schwer sagen ;)
Deswegen gibt es u.a. verschiedene "Subgenres", z.B. orientiert sich "High Fantasy" soweit ich weiß ganz klassisch am Vorbild Tolkiens, d.h. es gibt Elben, Zwerge, Orks, Menschen und manchmal auch Hobbits.
Aber natürlich halten sich nicht alle Schriftsteller an die Vorgaben eines bestimmten Genres, wäre ja auch langweilig irgendwie, finde ich zumindest. Wenn sie eine besonders gute Idee hatten finden sie dann viele Nachahmer, und manchmal entsteht sogar ein neues Genre.
Aber ist das wirklich "Verdünnung der Fantasy"? Also ich würde es eher als Erweiterung betrachten.